不可以的。在我们的日常生活中，只有熬小米和玉米粥时，可以放碱，其他的都不要放，对营养成分有破坏，加碱可以减少银耳烂的时间，但碱对它的营养成分有破坏作用，用小火慢熬，先用温水泡发2小时，再小火熬1小时以上，熬到粘稠为度。所以，不能用食用碱洗。常学常新！
银耳可以用食用碱洗吗
银耳，木耳泡的时候就放点淀粉，冲洗的时候就能把脏东西洗出来，没有淀粉放点面粉也行，不要用碱，碱遇水会不会破坏银耳不知道，伤手是真的！
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