1、电饭锅蒸好米饭。
2、青椒、五花肉、蒜切成丝。
3、茄子两根。
4、斜刀切块，用清水浸十分钟。
5、沥干水份，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。
6、油锅烧热，将茄子放入锅中炸。
7、炸至金黄，茄子软绵后捞起，沥干油。
8、再次放油爆香蒜。
9、放五花肉煸炒至金黄。
10、最佳调料武器：沙茶酱。
11、放入沙茶酱、酱油、蚝油。
12、放入青椒翻炒。
13、倒入茄子，加适量水焖香，来少许鸡精，撒上葱花，完成。
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