1、鲅鱼200克，料酒1小勺，蚝油1小勺，五香粉少许，辣椒粉少许，盐少许，玉米油20克。
2、鲅鱼洗净切段。
3、放入料酒，蚝油，五香粉，辣椒粉，放盐。
4、搅拌均匀腌制20分钟。
5、平底锅放油烧至四成热，放入鲅鱼段，中火煎。
6、一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面金黄即可出锅。
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